一些消费者在吃东西的时候会出现过敏反应，这是因为食品中存在一些消费者不知道的“过敏原”。根据2012年实施的《预包装食品标签通则》要求，明年起，食品包装上必须标注“过敏原”。

  目前超市里的一部分食品已经在包装上标示出了“过敏原”，但规格和用词却千差万别。不少进口食品在成分标注上，都会注明其中含有会引发过敏的成分。比方说某英国品牌早餐麦片就注明“不适合对花生敏感患者，含有微量其他果仁及牛奶”。但是，很多过敏原的提示用词非常含糊，标注也不规范，让消费者看得一头雾水。

  明年开始要强制执行标识过敏原的制度，《预包装食品标签通则》中列举了八类可能引发过敏的产品。比如，含有麸质的谷物及其制品如小麦、黑麦、大麦等，甲壳纲类动物及其制品如虾、龙虾、蟹，还有鱼类及其制品，蛋类及其制品，花生及其制品，大豆及其制品，乳及其乳制品包括乳糖，坚果及其果仁类制品。在导致过敏物质中，明确提出：如果在加工过程中可能带入上述食品或制品的话，应该在配料表中使用容易辨识的名称，或在邻近位置加以重要提示。